披著安全與微壓外衣的電飯鍋

　　隨著大眾生活質(zhì)量的提高和電力供應的日趨正常，廚房小家電產(chǎn)品已逐步替代傳統(tǒng)鍋具進入廣大消費者的家庭。電壓力鍋是近幾年來新興的小家電產(chǎn)品，作為傳統(tǒng)壓力鍋的替代產(chǎn)品，針對普通壓力鍋屢屢出現(xiàn)的持續(xù)高壓造成的爆鍋與高壓氣體傷人事故，電壓力鍋生產(chǎn)廠家不約而同的都把宣傳的重點放在了安全上，為了吸引更多的消費者購買，大多數(shù)廠家都生產(chǎn)了低價電壓力鍋，出廠價格從128元到199元，這些低價產(chǎn)品經(jīng)常出現(xiàn)在超市的促銷活動和團購中。那這種電壓力鍋就真的安全嗎？真的能完全替代傳統(tǒng)壓力鍋的烹飪效果嗎？

　　消費者使用了這種低價電壓力鍋后，普遍反映沒有達到替代明火壓力鍋的目的。很多消費者反映這些低價電壓力鍋跑汽、爆鍋，更多的情況是低價電壓力鍋使用幾次就出現(xiàn)了壓力降低和無壓現(xiàn)象，甚至電壓力鍋烹飪效果還不如一只電飯鍋。這是怎么一回事呢？

　　筆者決定從銷售渠道開始向上游生產(chǎn)做一次消費過程的反溯，來和大家一起揭開這個謎底。

　　一、從銷售渠道利潤鏈上反推低價電壓力鍋的生產(chǎn)成本。

　　在家電賣場，我們看到的電壓力鍋的最低單價是299元，199元以下的產(chǎn)品一般只出現(xiàn)在競爭激烈的時侯，而且是限量供應的。家電賣場的扣點在25個點以上，導購員提成在2個點左右，經(jīng)銷商物流成本在3個點左右。綜合扣點是30個點，那樣的生意基本是賠本的。199元電壓力鍋出現(xiàn)的概率很低。

　　在超市會有199元的電壓力鍋出現(xiàn)，雖然超市的扣點相對低些，但綜合起來也在20個點左右，如果經(jīng)銷商的毛利潤只有10個點，那出廠價格就在140元左右，再扣除廠家的最低毛利20個點，那這個產(chǎn)品的生產(chǎn)價格就在110元左右了。

　　這樣的價格做出的電壓力鍋只能用“危險”兩個詞來形容，因為如果按正常的生產(chǎn)成本這樣的鍋是做不出來的。一個2mm厚的鍋膽正常價格在50元左右，一個塑料殼體價格在40元左右，一個正常的發(fā)熱盤價格在40元左右，光這三大件價格就達到130元，那么這種110元成本的機器是怎么“攢”出來的呢？

　　二、從電壓力鍋與明火壓力鍋的烹飪原理不同，看對產(chǎn)品材質(zhì)的要求。

　　電壓力鍋之所以訴求安全是可以從兩個方面來解釋，一是加熱加壓控制方式的變化促成了安全，傳統(tǒng)的明火壓力鍋是持續(xù)加壓方式的。壓力最高可達85KP以上，傳統(tǒng)壓力鍋的重要部件是鍋體、限壓閥和密封膠圈。達到一定壓力就會通過限壓閥進行排氣，烹飪時間都靠人的經(jīng)驗來掌握。

　　電壓力鍋的原理是通過電加熱盤對密閉的鍋體進行加熱，加熱盤下有平板彈性膜片來與電源開關(guān)連接，當壓力達到一定值時，鍋體向下壓加熱盤，加熱盤下壓引起彈性膜片的變形，進而使電源開關(guān)斷路，停止加熱加壓，當加熱盤恢復到原位時，彈性膜片復原從而做電源接通，繼續(xù)進行加熱加壓過程。

　　說到這里，大家就明白電壓力鍋的幾個重要元器件是哪些了。那就是個彈性膜片、加熱盤、鍋體、密封鍋蓋。

　　三、低價電壓力鍋生產(chǎn)廠家是怎樣做出“微壓鍋”的？

　　1.彈性膜片材料是有無壓力的關(guān)鍵。決定正常電壓力鍋使用的彈性膜片材料是錳鋼片。這種材質(zhì)的膜片可以幾萬次工作不變形。但它的價格也是較高的。對低價電壓力鍋廠家來說是不能用的。很多廠家就用普通鐵片代替。這樣的鐵片往往用幾次就沒有彈性了，那么消費者幾次使用之后，電壓力鍋的壓力就沒有了。

　　2.加熱盤的重量也是重要的區(qū)別要素，一般5L電壓力鍋的加熱盤重量是580克左右，但低價電壓力鍋一般使用的是420克的加熱盤，這樣的加熱盤加熱效果差，質(zhì)地薄而脆，存在很大的安全隱患。

　　3.正常的電壓力鍋體是最少也是2mm厚的，在鍋底也是特別加厚0.5mm左右。而且內(nèi)膽涂層也是無毒材質(zhì)且不會輕易脫落。但低價電壓力鍋根本就沒有加厚鍋底，為了省成本往往用更薄的鍋體，這樣的鍋體在使用中極易變形，也會影響壓力的形成。低價電壓力鍋往往使用劣質(zhì)涂料或更薄的涂層，大大影響使用者的健康與使用頻率。

　　4.低價電壓力鍋的鍋蓋也比正常電壓力鍋的厚度要少幾厘米；密封膠圈的使用壽命也會大大低于正常電壓力鍋使用2年的要求。

　　5.虛標容積迎合消費者貪大愛便宜的心理。很多無良廠家經(jīng)常用4L的壓力鍋標成5L，5L容積標成6L來欺騙消費者。

　　四、品牌廠家的低價產(chǎn)品雖是無奈的選擇，但更應重視自己的社會責任。

　　很多品牌廠家為了迎合消費者對低價的要求，應對競爭需要也推出了低價電壓力鍋，但這些電壓力鍋大部分是貼牌代工的產(chǎn)品，質(zhì)量根本無法保障。這種企業(yè)行為肯定是短期的，一方面他影響了消費者的使用效果，另一方面也加大了廠家售后服務的負擔，最重要的是影響了企業(yè)的品牌美譽度。在網(wǎng)絡上搜一下“電壓力鍋質(zhì)量問題”，我們會看到投訴排名在前的都是些知名的小家電廠家，這種行為本身已經(jīng)對企業(yè)的品牌產(chǎn)生了傷害。 現(xiàn)在社會誠信的缺失是一個沉重的話題，低價電壓力鍋實際上就是一個質(zhì)量很次的電飯鍋，消費者對價格的畸形追求產(chǎn)生了這一怪胎，反而影響了自己的生活質(zhì)量，廠家為了迎合這一畸形的需求放棄了自己的操守與原則，助長了這一怪胎的成長，但反過來也付出了品牌受損的代價。我們也希望國家相關(guān)部門抓緊制定電壓力鍋相關(guān)行業(yè)標準來制止這一行為的泛濫。

　　（責編 石少菊）