2011電壓力鍋行業(yè)產(chǎn)品設計新思路

　　2010年以來，電壓力鍋行業(yè)已經(jīng)進入發(fā)展的快車道；逐漸從技術層面向精神層面發(fā)展，競爭的重點也由原來的技術競爭，逐漸過渡到產(chǎn)品設計（工業(yè)設計）的競爭；筆者從工業(yè)設計的角度（通過對國內著名工業(yè)設計公司的調研），與您分享2011年電壓力鍋產(chǎn)品設計的新思路。

　　一、產(chǎn)品設計提升電壓力鍋產(chǎn)品競爭力

　　在市場競爭如此激烈的市場，為何美的、蘇泊爾能長期保持領先地位？為何九陽、奔騰、洛貝、老板能殺入重圍？為何愛德等最初行業(yè)先驅逐漸失去了原有優(yōu)勢？除去品牌、渠道等因素影響，我們發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品外觀設計的確能增強產(chǎn)品競爭力，并且能夠間接增強品牌競爭力。從銷量排名變化可以明顯的看出，蘇泊爾、奔騰等注重產(chǎn)品設計的企業(yè)，在產(chǎn)品與品牌的競爭力就會越好。

　　為何外觀設計對產(chǎn)品競爭力表現(xiàn)有這么大的影響？這與市場的發(fā)展程度、消費者消費需求有著千絲萬縷的關系。那么市場的發(fā)展程度是如何影響產(chǎn)品設計的呢？不同的市場時期，產(chǎn)品設計的重點有何不同？消費者需求又是如何影響產(chǎn)品設計的呢？

　　市場發(fā)展階段與產(chǎn)品設計的關系

　　一般市場發(fā)展需要經(jīng)歷導入期、成長期、高峰期、衰退期四個階段，每個階段的產(chǎn)品設計所肩負的使命有所不同。

　　處于市場導入期的產(chǎn)品設計，更應該關注核心技術的體現(xiàn)。電壓力鍋在此階段，其競爭重點將是安全與壓力技術的競爭，如何通過外觀設計來體現(xiàn)該產(chǎn)品的技術特征，誰就更有優(yōu)勢。如下圖所示比如蘇泊爾在此階段已經(jīng)關注到產(chǎn)品外觀與產(chǎn)品技術特征的關系，提升了產(chǎn)品競爭力。

　　處于市場成長期的產(chǎn)品設計，更應該關注產(chǎn)品的改良與升級，競爭層面上升到技術與外觀等同重要的階段。電壓力鍋此階段的競爭重點是智能技術、人性化、內膽等方面，外觀的重要性逐漸體現(xiàn)出來。比如美的電壓力鍋不但提高了產(chǎn)品的防燙等人性化處理，并且也通過金屬外包的方式提升了產(chǎn)品的檔次。如下圖所示如美的、奔騰在智能化方面通過大的控制面板，以科技的手法體現(xiàn)出產(chǎn)品的技術含量的同時，讓用戶更容易操作。

　　目前電壓力鍋處于成長期與高峰期的過渡階段，產(chǎn)品的競爭將更多的注意力集中到了產(chǎn)品設計方面。此階段的產(chǎn)品設計的中心是圍繞消費者需求出發(fā)的，突出市場的細分；滿足消費者的個性化需求，就是不同企業(yè)產(chǎn)品設計的區(qū)別所在。此時的產(chǎn)品設計肩負了企業(yè)的戰(zhàn)略使命，通過滿足不同群體的消費者，產(chǎn)品的外觀風格形成特色不同的產(chǎn)品。

　　消費者需求與產(chǎn)品設計的關系

　　消費者為什么要購買電壓力鍋？是因為消費者有壓力美食的需求（或者其他），那么我們的產(chǎn)品是否能滿足消費者的需求呢？如外觀能否直接引導消費者明白我們產(chǎn)品的特色，并產(chǎn)生購買行為。因此，產(chǎn)品需要內外結合即技術功能與外觀同步，才能相得益彰，最終產(chǎn)生持續(xù)的購買力。

　　我們將消費者市場分為兩大類：A“需求”市場；B“愿望”市場。

　　對于更新升級類產(chǎn)品，我們要更多的關注使用方式等消費者能感知到的需求，一般采用觀察式調查與體驗式調查配合的方法。

　　對于開拓性產(chǎn)品（比如形象產(chǎn)品），一般要體現(xiàn)公司產(chǎn)品的發(fā)展方向，有很多需求是帶有探索性質的，即消費者“愿望市場”關注得更多，產(chǎn)品設計的時候，一般采用訪談式調查與觀察式調查配合的方法。

　　對于電壓力鍋而言，產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)展到從關注消費者的物理需求，上升到關注消費者的感性需求的層面；因此，產(chǎn)品應該與消費者建立起伙伴關系，那么產(chǎn)品也就具有情感溝通的任務。一般產(chǎn)品在與消費者溝通過程中分為三步：第一步，讓消費者在看到該產(chǎn)品的時候，與消費者心里的產(chǎn)品位置相符合，對消費者產(chǎn)生吸引力，從而產(chǎn)生購買行為。第二步，要讓消費者在使用電壓力鍋的過程中，產(chǎn)生美的享受，一般外觀體現(xiàn)在具有更好的人機性、更好的家居環(huán)境融入感，更容易與消費者建立伙伴關系；第三步，口碑傳播階段，讓產(chǎn)品力撬動品牌力。（關于消費者需求規(guī)律，可參照馬斯洛需求層次理論，如下圖）

　　【馬斯洛需求層次理論】

　　消費者需求的把握，對于電壓力鍋產(chǎn)品設計是如此的重要，那么對于2011年電壓力鍋的產(chǎn)品設計，就必須以此為參照，才能得到較為準確的預測。

　　二、電壓力鍋產(chǎn)品設計

　　的趨勢

　　由于電壓力鍋帶有民族性特征，即與國外電壓力鍋相比，更具有中國特色。那么，在產(chǎn)品設計過程中，更應該關注中國的消費者需求特征，其次也可以參考韓國電壓力鍋、日本電飯煲（日韓如CUCKOO、LIHOM、松下的家電外觀對中國的產(chǎn)品設計產(chǎn)生了巨大的影響，例如美的。電飯煲產(chǎn)品，就是借鑒了日韓產(chǎn)品，然后再在設計方面本土化。其實豆?jié){機，也屬于民族性較強的產(chǎn)品，豆?jié){機行業(yè)的發(fā)展對于電壓力鍋行業(yè)有一定的互相參照的作用。

　　國內品牌電壓力鍋形象機造型設計，主要以日韓產(chǎn)品為標桿，并結合中國市場特色以及企業(yè)特色，從而形成自我風格。從產(chǎn)品設計的角度，電壓力鍋行業(yè)2011年的設計趨勢將呈現(xiàn)以下特征。

　　造型

　　造型的塊面感越來越強。即將功能進行區(qū)域性分區(qū)，給人以簡潔高檔的視覺。按照不同的檔次配搭，具體表現(xiàn)為：

　　低檔—中檔電壓力鍋：向局部整體化發(fā)展；如將壓力閥與開蓋合在一個模塊；

　　中檔—中高檔電壓力鍋：強調安全感，造型以硬朗來配合，有向流線發(fā)展的趨勢；

　　中高檔—高檔電壓力鍋：造型簡潔流線，科技感強。

　　色彩

　　主色基本為黑色和不銹鋼原色，搭配色面積增大；到高端機，主色與搭配色比例基本持平，并有兩極化色彩發(fā)展趨向。從無色系向有色系發(fā)展，比如美的的褐紅、松下的深紅、福庫的暗紅。按照不同的檔次配搭，具體表現(xiàn)為：

　　低檔—中檔電壓力鍋：安全，實在，大眾化（色彩主要是不銹鋼原色，搭配黑色或純度高明度高色彩）；

　　中檔—中高檔電壓力鍋：理性，略帶活力，人性關懷（色彩搭配中庸，點綴上純度高、明度高）；

　　中高檔—高檔電壓力鍋：品位，科技感，穩(wěn)重大方，又不失個性。色彩突出，比如紅色、橙色；純度低明度低。

　　材料工藝

　　由于電壓力鍋屬于發(fā)展階段，在材料工藝方面的競爭較弱，目前普遍使用了不銹鋼+PP；因此，在未來2～3年，電壓力鍋的材料工藝會借鑒方形電飯煲的模式發(fā)展。裝飾性增強趨勢，比如頂蓋的裝飾（IMD,電鍍等）；材料表面工藝增強趨勢，如煲身（氧化著色，花紋工藝等）；按照不同的檔次配搭，具體表現(xiàn)為：

　　中低檔—中檔電壓力鍋：強調安全感，材料使用要穩(wěn)重，比如不銹鋼等金屬的應用。裝飾性方面可以在局部進行點綴，比如把手用電鍍點綴；

　　中高檔—高檔電壓力鍋：注重品質，材料工藝方面可以有些新的嘗試（借鑒方煲）。

　　功能配置

　　功能主要在縱向向精細化、專業(yè)化發(fā)展（越來越細分）。其次在橫向向多樣化發(fā)展（個性化功能如蛋糕和嬰兒粥等），煮飯功能越來越得到重視與增強（吸取電飯煲的功能優(yōu)勢）。

　　【個性化增強】

　　【煮飯功能增強】

　　操作方面向人性化（如大面板、拆洗、防燙、預約 、保溫等）、智能化發(fā)展（壓力可視、停電記憶等）：

　　低檔——中檔電壓力鍋：更加強調普通實用功能；

　　中檔——中高檔電壓力鍋在強調：功能實用的同時，增加一些特色化和專業(yè)化功如蛋糕、嬰兒粥、烙餅、口感可調、數(shù)碼顯示、預約等；

　　中高檔——高檔電壓力鍋：更多體現(xiàn)專業(yè)化、人性化, 如壓力可視,可調(范圍廣),24小時預約,保溫功能等。

　　內膽配置

　　由于電壓力鍋有吸收電飯煲優(yōu)點的趨勢，因此在內膽方面也應該有相應表現(xiàn)的趨勢（如不沾、備長碳）：不銹鋼內膽+電飯鍋內膽（從低端到高端），按照不同的檔次配搭，具體表現(xiàn)為：

　　中低檔——中檔電壓力鍋：一般的不銹鋼內膽+電飯鍋普通內膽(硬質氧化內膽,瓷晶內膽)。由于中低檔的主要競爭優(yōu)勢在于外觀,在外觀上進行突破；

　　中高檔——高檔電壓力鍋：優(yōu)質不銹剛鋼內膽+特色電飯鍋內膽(涂層,聚能晶鋼,黑晶,不沾等)，體現(xiàn)營養(yǎng)、健康、節(jié)能。

　　三、唯有把握消費者需求，方能有出色的產(chǎn)品設計

　　電壓力鍋行業(yè)的競爭性，在產(chǎn)品外觀設計的戰(zhàn)略地位逐漸得到了顯現(xiàn)，且產(chǎn)品外觀設計所涉及的面在深度與廣度方面都得到了延伸，統(tǒng)稱為產(chǎn)品設計。

　　在進行產(chǎn)品設計的時候，不但要關注外觀與消費者需求之間的關系，同樣也肩負承載者產(chǎn)品技術功能與消費者需求之間的關系；更重要的產(chǎn)品使用過程中與消費者所建立起的伙伴關系等方面的情感考慮。因此，電壓力鍋產(chǎn)品設計的時候，應該以消費者需求為原點，以企業(yè)的戰(zhàn)略為支撐點來進行綜合考慮。

　　（責編 朱東梅）