電壓力鍋的成本分析

　　一、目前電壓力鍋的基本成本分析及優(yōu)勢(shì)

　　要對(duì)電壓力鍋產(chǎn)品進(jìn)行成本分析，首先應(yīng)該對(duì)電壓力鍋產(chǎn)品從結(jié)構(gòu)上分類(lèi)，市場(chǎng)上的電壓力鍋（電氣鍋、電氣壓力鍋、電氣壓鍋），一種是壓力鍋電器化的產(chǎn)品在這里稱(chēng)作電熱壓力鍋，韓、日產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)就屬于此類(lèi)。另一種是電飯鍋壓力化的產(chǎn)品在這里稱(chēng)作電飯氣鍋，匚式結(jié)構(gòu)就是屬于此類(lèi)。

　　1.電熱壓力鍋由獨(dú)立的壓力鍋組成，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該設(shè)置限壓閥、安全閥、合開(kāi)蓋到位安全裝置，并且需要按照6倍強(qiáng)度設(shè)計(jì)相關(guān)的受力部件，屬于高耗材產(chǎn)品。為了彌補(bǔ)壓力控制技術(shù)的不足，增加了定時(shí)器進(jìn)行時(shí)間控制，而定時(shí)器這個(gè)部件采購(gòu)價(jià)格超過(guò)10元，需要說(shuō)明的是：定時(shí)器這個(gè)部件是電飯鍋、壓力鍋、燜燒鍋三者都沒(méi)有的部件，電熱壓力鍋屬于三者合一的產(chǎn)品，完全可以通過(guò)壓力控制來(lái)實(shí)現(xiàn)烹飪火候的控制， 沒(méi)有必要設(shè)置定時(shí)器。

　　2.壓力電飯鍋——電飯氣鍋由于沒(méi)有獨(dú)立的壓力鍋，因此，不需要設(shè)置限壓閥、安全閥、合開(kāi)蓋到位安全裝置?；谏鲜鐾瑯拥睦碛梢膊恍枰O(shè)置定時(shí)器。

　　二、電壓力鍋?zhàn)畛醯某杀痉治?，成本高的?wèn)題分析

　　1.后容聲時(shí)代的形成

　　容聲轉(zhuǎn)制后，在順德地區(qū)出現(xiàn)以簡(jiǎn)易的匚式結(jié)構(gòu)為主的所謂電壓力鍋產(chǎn)品，形成了后容聲時(shí)代。一些企業(yè)曲解匚式結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致在彈性元件上偷工減料，使產(chǎn)品突現(xiàn)壓力安全隱患。

　　以市場(chǎng)上現(xiàn)有侵權(quán)產(chǎn)品從成本分析上看，在匚式結(jié)構(gòu)中的關(guān)鍵部件：彈性元件，需投入必要的成本，才能實(shí)現(xiàn)合格的壓力控制和達(dá)到超壓溢泄式的安全水準(zhǔn)，任何在安全上偷工減料的措施都是不允許的。而侵權(quán)產(chǎn)品在彈性元件上“節(jié)省”的材料費(fèi)用，卻又花在了“排汽限壓閥、合開(kāi)蓋到位安全裝置”上。這種做法，在技術(shù)上是不符合安全要求的，在成本上是得不償失的。

　　2.關(guān)鍵零部件技術(shù)升級(jí)或者替代產(chǎn)品的價(jià)格變化對(duì)電壓力鍋的成本的影響。

　　現(xiàn)有，有些企業(yè)的產(chǎn)品多以低價(jià)的劣質(zhì)鋼材制作彈性元件，使其達(dá)不到超壓溢泄的安全要求，有的甚至是連最起碼的壓力控制要求都難以滿(mǎn)足！使用說(shuō)明書(shū)上還赫然標(biāo)明：“發(fā)生鍋蓋周邊大量排氣屬安全卸壓裝置起了保護(hù)作用，需送本公司檢修點(diǎn)檢修”，這種超壓后鍋損壞的后果，會(huì)危及消費(fèi)者財(cái)產(chǎn)安全。

　　提升彈性元件的技術(shù)要求，既需要增加材料成本，更需要技術(shù)投入，而這兩方面的投入在15元左右，值得欣慰的是在彈性元件達(dá)標(biāo)后，所有的壓力安全隱患消失了，相應(yīng)的壓力安全裝置的費(fèi)用也節(jié)省了，可謂一舉兩得。

　　彈性元件提升后，壓力控制就可以實(shí)現(xiàn)由消費(fèi)者自己依據(jù)烹飪所需來(lái)選擇鍋內(nèi)烹飪壓力，依據(jù)鍋內(nèi)壓力的遞減時(shí)間與壓力值呈正比的規(guī)律，選調(diào)鍋內(nèi)壓力值也就等于選定了烹飪結(jié)束的時(shí)間。顯然，這里的鍋內(nèi)壓力控制是采用了遞減式的鍋內(nèi)壓力史，這種控制方法不僅更為節(jié)能，還有效地避免了開(kāi)蓋時(shí)的壓力安全隱患。彈性元件提升后，使得省去采購(gòu)價(jià)格超過(guò)10元的定時(shí)器，成本上的這一優(yōu)勢(shì)，是至今還為熱衷于侵權(quán)的外行人所不能理解的。

　　彈性元件提升后，使得壓力安全隱患消除，可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品在力學(xué)強(qiáng)度上的精確設(shè)計(jì)，使得電飯氣鍋產(chǎn)品提升到低耗材產(chǎn)品。這里指出，侵權(quán)產(chǎn)品的鍋蓋、外鍋、電熱盤(pán)等，總共還有約15元的節(jié)材空間。

　　彈性元件提升后，電飯氣鍋的整體形象需要提高，我們可以大方的拿出10元的成本，花在外觀造型上。

　　三、成本盤(pán)點(diǎn)

　　1.前提

　　成本對(duì)比的前提是以順德、中山、湛江地區(qū)的產(chǎn)品為參考成本，以產(chǎn)品在壓力安全、壓力控制、降低耗材、新外觀等提升后的產(chǎn)品成本分析作對(duì)比。

　　產(chǎn)地參考成本：4升規(guī)格的電壓力鍋的零部件的采購(gòu)成本在126元左右，采購(gòu)成本中不包括組裝費(fèi)用、稅收。

　　增加彈性元件15元，外觀造型10元，共計(jì)25元。占總成本的20％。

　　節(jié)省定時(shí)器10元，安全裝置10元，節(jié)材15元，共計(jì)35元。占總成本的28％。

　　這樣算來(lái)，即便是加進(jìn)專(zhuān)利使用費(fèi)，提升后的電飯氣鍋產(chǎn)品的成本，也沒(méi)有超過(guò)侵權(quán)產(chǎn)品的成本。

　　通過(guò)上述成本核算可以看出：專(zhuān)利技術(shù)可以大幅度的提高產(chǎn)品的附加值。

　?。ㄘ?zé)編 朱冬梅）