電壓力鍋能否挑戰(zhàn)電飯煲

　　8月份，距離小家電銷售的旺季到來的時間已經(jīng)很近了。如果你到家電賣場的小家電專柜觀察，就會發(fā)現(xiàn)，每個品牌的展柜都增加了電壓力鍋，原有電壓力鍋的展柜上，電壓力鍋的樣品數(shù)量比往年有明顯的增加。種種跡象表明，電壓力鍋將是繼電磁爐之后，又一個引起市場關(guān)注、消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品。

　　目前，我國家庭煮飯使用的大多為普通的電飯煲，因此，我國的普通電飯煲的市場規(guī)模較大，達(dá)到了每年7000萬臺。然而從國際市場看，對我國小家電市場有著重要影響的韓國和日本的賣場中，已經(jīng)很難覓到普通的電飯煲的身影，取而代之的是使用更加便捷的電壓力鍋。在韓日市場的帶動下，中國的電壓力鍋市場開始預(yù)熱。

　　電壓力鍋是傳統(tǒng)高壓鍋和電飯鍋的升級換代產(chǎn)品，它結(jié)合了壓力鍋和電飯鍋的優(yōu)點(diǎn)，采用彈性壓力控制、動態(tài)密封，外旋蓋、位移可調(diào)控電開關(guān)等新技術(shù)、新結(jié)構(gòu)，全密封烹調(diào)、壓力連續(xù)可調(diào)，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費(fèi)者多年的安全隱患；其熱效率大于80％，省時省電（比普通電飯鍋節(jié)電30％以上）。它解決了傳統(tǒng)高壓鍋存在危險因素、冒汽、烹飪時難以控制的特點(diǎn)?，F(xiàn)在的電壓力鍋集電飯鍋、高壓鍋、慢燉鍋、燜燒鍋于一身，具有快速烹飪、一鍋多用、省電節(jié)能、安全實(shí)用的特點(diǎn)。預(yù)計(jì)未來三年我國電壓力鍋市場至少具有1000萬臺以上的規(guī)模。

　　面對這塊巨型蛋糕，眾多廠商趨之若鶩，紛紛向其發(fā)起進(jìn)攻，超能鍋，智能電壓力鍋，多面手快鍋，電腦電壓力煲等等，各個品牌都開始出擊電壓力鍋市場。2005美的、蘇泊爾的高調(diào)進(jìn)入，無疑“激活”了電壓力鍋市場。

　　值得關(guān)注的是，以壓力鍋起家的蘇泊爾在進(jìn)入2006年后，以技術(shù)為切入點(diǎn)，對電壓力鍋發(fā)起了一輪新的攻勢，為此我們走訪了蘇泊爾相關(guān)的技術(shù)人員。蘇泊爾的技術(shù)人員從營養(yǎng)等多個角度對普通電飯煲和電壓力鍋進(jìn)行了對比。普通電飯煲始終處于沸騰狀態(tài)，劇烈翻滾，鍋內(nèi)水流雜亂，溫度不均，蒸汽劇烈排放，營養(yǎng)流失；米粒在劇烈摩擦下，米衣破損，營養(yǎng)大量流失；溶解米飯；粘稠結(jié)塊難以清洗；這些問題都是無法解決的。而電壓力鍋在煮飯的時候，出現(xiàn)階段性不沸騰；鍋內(nèi)靜如止水；壓力均勻滲透；受熱均勻；階段性不排氣就可以保留營養(yǎng)；米粒完整；顆粒飽滿；米飯松軟可口，便于清洗。電壓力鍋的優(yōu)勢是普通電飯煲無法比擬的。而蘇泊爾長達(dá)18年壓力鍋安全的品牌資產(chǎn)；投入巨資，自主研發(fā)3段控壓技術(shù)，實(shí)現(xiàn)可變壓力烹飪，滿足多種食物、各種烹飪方式及不同口感的消費(fèi)需求。

　　一般的明火壓力鍋和普通的電壓力鍋，他們的壓力控制方式都是一樣的，就是通過上蓋重力限壓閥的自然重量來實(shí)現(xiàn)的，由于限壓閥金屬圓錐的重量不會發(fā)生變化，所以無論鍋里面是在煮飯、煲湯或者燉煮，始終都是同一個壓力，無法進(jìn)行精確的專業(yè)化烹飪。

　　蘇泊爾美味系列電壓力鍋的工作原理卻有所不同，它除了上蓋的重力限壓閥之外，還有一個獨(dú)特的結(jié)構(gòu)——美味調(diào)壓閥，能夠根據(jù)用戶的設(shè)置調(diào)整鍋內(nèi)的烹飪壓力，從而能夠達(dá)到最為理想的營養(yǎng)和美味的效果。美味調(diào)壓閥采用可變彈力的彈簧測壓結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，并通過不銹鋼上蓋與機(jī)身之間的干簧管電磁感應(yīng)實(shí)現(xiàn)控制。

　　美味調(diào)壓閥上的三種食物類型分別對應(yīng)著三種不同的烹飪壓力，分別是：易熟食物(低壓30kPa)、標(biāo)準(zhǔn)(中壓50kPa)、難熟食物(高壓70kPa)

　　消費(fèi)者可以根據(jù)烹飪食物種類的不同和自己喜歡的口味不同，自行調(diào)整美味調(diào)壓閥的檔位設(shè)置，從而更好的控制烹飪效果。

　　對于蘇泊爾推出此款產(chǎn)品，市場的反映又是如何呢？

　　據(jù)蘇泊爾的銷售人員介紹，前段時間，蘇泊爾在全國作了一次“以舊換新”的活動，就是用家里的普通電飯煲換購電壓力鍋，市場反響非常好。很多消費(fèi)者在使用后，又推薦給親朋。在北京家樂福某賣場，蘇泊爾電壓力鍋的銷量每天平均為6、7臺，銷售額在3000元以上。這是市場對于好的產(chǎn)品給予的充分肯定。

　　在談到市場競爭的時候，蘇泊爾的相關(guān)人員說，蘇泊爾對于產(chǎn)品的技術(shù)投入是不遺余力的，同時我們是國內(nèi)壓力鍋?zhàn)钪钠放?，在這兩把利劍在手的情況下，我們在市場營銷和推廣上，也會實(shí)行差異化，因此，相信一定會在電壓力鍋的市場上打一個漂亮仗。

　　（責(zé)編 朱冬梅）